APE-ricetta del venerdì: pollo ai peperoni [kind of]

Mica penserete che io mi sia dimenticata del nostro momento aperitivo del venerdi, eh?

La ricetta di oggi è facile e divertente, un modo un pochino “diverso” di cucinare uno dei piatti principe della cucina tradizionale romanesca: il pollo con i peperoni. Qui in versione finger food da presentare con l’aperitivo, un po’ gastro-fighetto, diciamocelo. Chiedo venia per il peperone fuori stagione, ma qui spesso si sperimentano ricette con 3 mesi di anticipo rispetto alla stagione e a volte si deve cedere a qualche compromesso.. Per riciclare dunque un eccesso di creme ai peperoni fuori stagione, l’idea di una polpettina da pucciarci è stata la prima a venirmi in mente (nel caso qualcuno avesse ancora dei dubbi sulla mia passione per le polpette, specialmente quando c’è una salsina dove pucciarle), e da lì ad una rivisitazione del pollo ai peperoni il passo è stato breve. Ad onor del merito, va detto che le polpette sono opera del maritozzo, e devo dire che gli sono venute davvero bene, erano squisite, morbide e nient’affatto asciutte come si potrebbe pensare per delle polpette di pollo. Insomma, provatele anche voi, magari segnatevela da provare tra qualche mese, quando i peperoni saranno davvero dolci e maturi. Intanto, buon aperitvo e buon fine settimana!