Generi di conforto – Polenta al taleggio con funghi Shiitake

Piove.
Vabbè, è fine gennaio. Ci sta.

Piove come se dovesse piovere, all’improvviso, tutta l’acqua che c’è, con quelle giornate tutte uguali, una dopo l’altra, tutte grigie, tutte bagnate. Settimane in cui la città si trasforma nel set di un film di Tim Burton.

Piove, come se il cielo volesse piangere tutte le sue lacrime.

Piove di quella pioggia che un giorno di sole si fa attendere come il festeggiato ad una festa a sorpresa. E quando arriva, inizia la festa. Il sole tornerà, non è andato via. Si è solo preso una piccola pausa, nascosto beato dietro quei nuvoloni grigi. In attesa che il vento del nord soffi un po’ più forte per spazzarle via, lasciando il posto a quel blu terso dei giorni di tramontana, col freddo che ti taglia le guance e le nuvole che sembrano di zucchero filato. E noi qui, ad aspettare che soffi il vento. Cercando conforto nelle piccole cose, nei piccoli gesti quotidiani, in una tazza di tè caldo da tenere stretta fra le mani per scaldarle, in un pezzetto di cioccolata da sciogliere lentamente tra la lingua e il palato come se fosse un ultimo desiderio, in una sciarpa color prugna da arrotolare intorno al collo, che subito ci si sente protetti e al sicuro. In un piatto goloso e fumante dove il nostro nord, quello del vento freddo che spazza via la pioggia, incontra l’est più lontano, quello del sole, il sole che sorge.