Carote e zenzero

Ve l’avevo già anticipato qui: zuppe, minestre e vellutate non mancheranno mai su questo blog. E proprio adesso, passate le feste e l’annesso tour de force gastronomico, non so voi ma io ho proprio voglia di mangiare cose sane, leggere e confortevoli. E l’unione di questi tre aggettivi nella stessa frase di un giorno di gennaio per me significano solo una cosa: zuppa!

Questa qui poi è una delle mie preferite, perché si prepara veramente in un attimo e in casa nostra non mancano mai questi ingredienti (compreso lo zenzero che adoro, anche solo qualche fettina nel té del pomeriggio, per dire..), con quell’aroma inconfondibilmente pungente dello zenzero fresco che si sposa magnificamente con la dolcezza delle carote. In più è di una scemenza da preparare che quasi non ci si crede che una zuppa così buona sia anche così tremendamente facile da preparare. Tempo fa ne avevo scritta una simile per Cucina Naturale, potete andarvi a leggere la ricetta qui se volete, ma questa nuova versione mi piace, se possibile, ancora di più ed è perfino più easy di quella precedente. Non vi resta che provarla!