CARNE

Polpette, parliamone. Esiste qualcuno al mondo che non le ama? Non solo quelle di carne, come quelle che vi presento oggi, ma proprio in generale io penso che anche solo…

Era un po’ che da queste parti non si cucinava un piatto di ispirazione asiatica, ovviamente con la totale e consueta mancanza di qualsivoglia cognizione di causa che contraddistingue questo…

Quella di oggi è una versione se vogliamo leggera della classica cotoletta alla milanese. Non me ne vogliano i puristi della pietra miliare della tradizione culinaria meneghina (me compresa!), so…

  Non è facile tornare a scrivere qui dopo più di 2 mesi. Chi mi conosce di persona lo sa, sono sparita non solo dal blog ma in generale da…

E quindi pare proprio che questa sia la settimana di Natale! Io a dirla tutta ci sono arrivata senza davvero nemmeno accorgermene, come avete notato dalla mia inusuale scarsa presenza…

“A fuoco lento: preparare, rilassarsi, godere.” Con questa frase si apre uno dei tanti libri di cucina che popolano la mia libreria, “A fuoco lento” di Joanne Glynn. Acquistato moltissimi…

Il prossimo sabato, 4 luglio, si festeggia il 239mo anniversario dell’Indipendenza degli Stati Uniti d’America e, credetemi sulla parola, nessuno aspetta questo giorno più di me.. Negli Stati Uniti è…

Ci avete fatto caso che praticamente qualsiasi secondo della nostra cucina tradizionale può essere rielaborato sotto forma di polpetta? Io devo dire che è un po’ che ci ragiono su,…

Poteva mancare l’americanata della settimana? Certo che no! Tra l’altro questa ricetta qui è anche discretamente sana e molto meno calorica di quello che potrebbe sembrare; il metodo di cottura…