La pasta sfoglia salverà il mondo {o, almeno, l’aperitivo!}

Nel faticoso tentativo di far conciliare le mie esigenze di donna lavoratrice e amante della buona cucina, mi vedo a volte costretta a cedere a qualche compromesso. Non è che io sia propriamente una fanatica del “tutto fatto in casa”, ad essere sinceri, certo preferisco, quando posso, cucinare con ingredienti freschi, limitando il più possibile l’uso di prodotti industriali. Con alcune sacrosantissime eccezioni: ad esempio le marmellate, di cui mi piace variare molto spesso il gusto (e uno mica si può mettere a fare un barattolo di marmellata per ogni frutto, no?). Certo, magari cerco di acquistarne di quelle buone e sane, a base di frutta possibilmente italiana. 
Ma fra tutti c’è un prodotto, in particolare, la cui invenzione meriterebbe il premio Nobel delle casalinghe disperate: la pasta sfoglia già pronta, anzi ammetto pubblicamente di averne sempre qualche rotolo di scorta in frigorifero…  Ok, ok.. non posso non riconoscere che una pasta sfoglia fatta BENE e fatta in casa con del buon burro di qualità sia tutta un’altra cosa, e ci mancherebbe altro! Ma, onestamente, voi avete il tempo di impastare, stendere, ripiegare, girare per un minimo di 7 volte ogni 45 minuti una pasta sfoglia come si deve? Io no!
E quindi, viva il rotolo di pasta sfoglia già pronta! Che, magari, non salverà il mondo, ma l’aperitivo sicuramente si, specialmente quelli della categoria improvvisato all’ultimo momento. Basta veramente un nulla, quello che vi avanza nel frigorifero o nella dispensa. Un paio di infornate, un bel bicchiere di bollicine ghiacciate et voilà: in pochi minuti, l’aperitivo è salvo! Queste qui sono preparate con bacon, parmigiano e un pizzico di paprika, un abbinamento davvero semplice, ma non so perché ogni volta che le preparo non faccio in tempo a sfornarle che sono già sparite.. E siccome tutte le volte capita puntualmente che qualcuno mi chieda la ricetta (cioè.. sono talmente una scemenza che io quasi mi vergogno un po’ a definirla ricetta!) ho deciso di pubblicarla qui. E buon aperitivo a tutti!