Menu d’amour #3: gâteau au chocolat con parfait à l’orange

Ed eccoci arrivati al fatidico giorno di San Valentino! Per il romanticone che alberga dentro di voi, cosa c’è di meglio di un dolce per concludere un tête à tête a lume di candela, con la vostra dolce metà? E meglio di un dolcetto al cioccolato? E meglio di un dolcetto al cioccolato tratto dal Menu d’Amour di un romanzo che parla d’amore? La quintessenza degli innamorati!

Anche questa ricetta, come le altre due di questa settimana, è tratta dal Menu d’Amour che Aurélie, la protagonista del romanzo “Gli ingredienti segreti dell’amore” prepara per il suo fantomatico scrittore preferito (ma a proposito, voi l’avete letto il libro?) e devo dire che, sorprendentemente, anche questa funziona alla grande. In più è davvero molto semplice da preparare anche per chi non ha grande dimestichezza con la pasticceria (tipo… me?). Se proprio devo essere sincera ho trovato che il parfait à l’orange, così come nella sua ricetta originale, fosse un tantino troppo dolce e che sapesse davvero poco di arancia. Ho quindi arbitrariamente deciso di aggiungere al composto la scorza grattugiata di una grossa arancia e personalmente penso che sia stato quel tocco in più che mancava, direi quindi piuttosto necessario.

Fortunatamente la mia socia, alias Rossella di vaniglia, storie di cucina, che si è presentata a casa mia con una bel pacchettino di gâteaux in varie forme e misure nella sua sporta da Mary Poppins (che più tirava fuori piattini, tovagliette, forchettine e più ne uscivano) aveva, dal canto suo, pensato di ridurre la quantità di zucchero rispetto alla dose originariamente indicata nella ricetta del gâteau, perciò, senza ‘manco farlo a posta, alla fine il suo gâteau al cioccolato leggermente amarognolo e il mio parfait à l’orange un po’ troppo dolce, insieme, funzionavano alla grandissima! Non c’è niente da fa’: great minds think alike! Vero Ross?  

Le ricette qui sono quelle originali così come riportate sul libro, poi vedete un po’ voi se seguire le nostre indicazioni oppure affidarvi totalmente ad esse, dipende un po’ dal gusto personale. 
Sul lato accompagnamento musicale, vi lascio con un brano che mi sembra perfetto per smorzare un po’ tutto questo stucchevole romanticismo, che parla sì d’amore, ma con malinconia. In fondo l’amore, quello vero, è un sentimento che nella sua meravigliosa complessità coinvolge tutti i sensi e tutte le sensazioni, compresa la delicata malinconia di cui la maggior parte delle poesie d’amore di Jacques Prévert è magnificamente permeata. In questo caso, nell’iconica interpretazione di Yves Montand, uno che c’aveva proprio la faccia giusta per cantare questo tipo di canzoni!. Se vi va di ascoltarla accomodatevi qui. 
Ah! E non mancate domani, perché non è finita! Manca ancora una ricetta, in realtà “extra menu” ma sempre tratta dal libro, che sarà perfetta per i vostri cucinamenti del fine settimana. Vi aspetto!

E vive l’amour!