Satay chicken con salsa alle arachidi: cucina malese senza cognizione di causa (o quasi..)

Riecco la rubrica della cucina estera senza alcuna cognizione di causa! Per chi si fosse perso le puntate precedenti, qui si propongono ricette di ispirazione più o meno esotica in modo abbastanza cialtrone, seguendo indicazioni reperite in rete per lo più e senza essere mai stata sul posto a provare il piatto originale. Ma quella di oggi è di fatto l’eccezione che conferma la regola. Eh già, perché il caso vuole che in Malesia ci sia stata per davvero, anche se talmente tanti anni fa che praticamente potrebbe anche essere un ricordo legato ad una delle mie vite precedenti.. ma tant’è! Quando ero moooolto più ggggiovane sono partita alla volta della Malesia per raggiungere degli amici che mi avevano preceduta da qualche settimana. Tutto questo avveniva prima dell’avvento degli smart phone e del GSM (perché, non si direbbe, ma ho una certa età!) quindi diosolosa come caspita abbiamo fatto a incontrarci da qualche parte in Malesia (che non è esattamente come darsi appuntamento davanti all’obelisco dell’Eur…) ma di fatto così è stato! Della Malesia ricordo il verde della vegetazione, il mare cristallino di un’isoletta piccolissima pieno di pesci colorati che ti nuotavano intorno, le partite a tresette con un ragazzo del posto al quale avevamo insegnato a giocare, e la scoperta del verso dei gechi, che infatti è la parola malese per questo piccolo rettile “chi-chak”. E gli spiedini di pollo satay: non c’è paesello attraversato durante quel viaggio nel quale non abbiamo trovato qualche baracchino per strada che vendesse questi spiedini di pollo marinato, che in genere vengono serviti con una salsa leggermente dolciastra a base di arachidi. Cucina malese con qualche cognizione di causa, perciò, e il ricordo di un bel viaggio con un’amica molto speciale…