Bruschettine con stracciatella e zucchine marinate

Non mi pare vero di riuscire a pubblicare 2 post nella stessa settimana! Questo per me significa non solo il ritorno alle buone abitudini, come quello del sacrosanto aperitivo del venerdì, ma anche una (meritata) pausa da un periodo lavorativo particolarmente intenso dallo scorso ottobre che mi ha vista impegnata in ongi piccolissimo momento libero della mia routine quotidiana, al punto di non riuscire a mettere in tavola qualcosa che non fosse condizionata dal risvolto “lavorativo” e che potesse essere condiviso qui con voi sul blog. Ora finalmente posso rilassarmi un pochino e pensare a qualche ricettina sfiziosa e facile da preparare, anche se, fosse per me, in questo pezzo di estate che ancora mi resta da godere mangerei pane con il pomodoro colazione, pranzo e cena.. Quella di oggi è poco più impegnativa di pane e pomodoro, ma mica tanto poi, ed è un’idea carina e facilissima per portare in tavola un crostino da piluccare con l’aperitivo, ma anche un antipasto da servire prima di una bella grigliata in giardino.