La pappa al pomodoro

Naturalmente, che ve lo dico a fare, questa ricetta è addirittura migliore se preparata d’estate, quando gli orti abbondano di pomodori rossi e succosi, dolcemente maturati dal sole. Ma vi posso garantire che anche con una buona passata di pomodori, preferibilmente di quelle un po’ rustiche a pezzettoni (meglio ancora se ve la siete preparata in casa l’estate precedente, messa sotto vuoto in bottiglia per la scorta invernale 🙂 ad ogni modo, il risultato sarà altrettanto saporito e di grande conforto. Un piatto povero, come dicevamo, semplicissimo, ma assolutamente delizioso.
La pappa col pomodoro è ottima se servita appena tiepida o anche fredda, a temperatura ambiente, è perfetta e ottima così, nella sua semplicità, ma può essere resa un po’ più golosa personalizzandola magari con un topping a proprio gusto: una manciata di olive, del bacon croccante, qualche foglia di rucola fresca, mandorle tostate.. oppure giusto qualche sfilaccio di stracciatella freschissima, come ho fatto io, cha sulla pappa appena tiepida si scioglierà leggermente. Un giro d’olio, una spolverata di pepe, una foglia di basilico fresco e il gioco è fatto… Ecco pronto un piatto unico sostanzioso, saporito e nutriente.

Ecco qui perciò la mia ricetta della classica “pappa col pomodoro” e con l’occasione vi ricordo la promozione di Le Creuset “Colours of spice” che vi offre uno sconto del 20% acquistando 3 prodotti a scelta della collezione Le Creuset nei colori delle spezie. Per maggiori informazioni cliccate qui.