Sul numero di maggio di Cucina Naturale che trovate in edicola c’è un mio servizio dedicato alla pasta alla carbonara ma in versione vegetariana. Personalmente, tra tutti i piatti della “tradizione” la carbonara è quella che scelgo meno spesso, non perché non sia buona, anzi.. ma la trovo molto spesso un po’ troppo carica per i miei gusti e non riesco quasi mai a finire il piatto. L’abbinamento alle verdure di stagione lo trovo molto azzeccato, la rende più fresca, meno pensante e diventa in questo modo un perfetto pasto completo. Una di queste versioni è anche completamente vegana.. a voi scoprire quale sul numero di Cucina Naturale che trovate in edicola oppure online per gli abbonati!
