Patè di carciofi, anacardi e maggiorana

L’idea di questa ricetta viene in realtà da un’altra ricetta, che vi presenterò presto. Uno degli ingredienti di quell’altra ricetta era, per l’appunto, un non meglio identificato “caviar d’artichauts” e nella ricetta diceva proprio “una confezione di caviale di carciofi”.. ohibò.. e ora? mi rendo conto che molto più semplicemente potevo risolvere acquistando una crema di carciofi già pronta, magari anche di buona qualità. Però, insomma.. l’idea di usare un preparato non è che mi sconfinferasse troppo.. Poi avevo questi anacardi che ancora non sapevo bene come utilizzare, e questi due carciofetti in che mi lanciavano sguardi imploranti dal frigorifero… E questa povera maggiorana, una delle poche erbette aromatiche che resiste eroicamente alle temperature invernali sul nostro terrazzo. E allora eccomi qui, a produrre un patè di carciofi della dispensa. E vi devo dire che il risultato è stato veramente al di sopra delle aspettative, altrimenti non starei qui a propinarvelo oggi, non vi pare? Una cremina cremosa di quelle buone da conservare e spalmare sui crostini, in un panino, sulle pizzette, sui grissini o vedete voi.. Io intanto ve la metto qui, poi fatene l’uso che più vi aggrada! Buon fine settimana a tutti!